ymorno_ru (ymorno_ru) wrote in picturehistory,
ymorno_ru
ymorno_ru
picturehistory

Category:

Про советский общепит

На первое – перловый суп, на второе – картофельное пюре с котлетой, а на десерт – компот из сухофруктов. Таким был примерный обед в любой советской столовой. Главной задачей было быстро и сытно накормить рабочего человека, чтобы он снова мог пойти трудиться на благо родины.

И пускай еда и сервис там были далеко не ресторанного уровня, до сих пор многие с ностальгией вспоминают заводские или студенческие столовые.




После революции вопрос организации общественного питания встал особенно остро, и вскоре по всей стране бывшие бары, кафе и рестораны стали превращаться в типовые столовые с характерным сервисом. В 1923 году было создано объединение Нарпит, которое должно было осуществлять особый контроль за учреждениями питания, а в следующем году уже появилась первая в СССР фабрика-кухня. К 1933 году по всей стране их было уже 105, также функционировало более 500 механизированных столовых и более 38 тысяч ведомственных.





Советские студенты в одном из буфетов Москвы, 1925



[Error: Irreparable invalid markup ('<img [...] i2.imageban.ru>') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

На первое &ndash; перловый суп, на второе &ndash; картофельное пюре с котлетой, а на десерт &ndash; компот из сухофруктов. Таким был примерный обед в любой советской столовой. Главной задачей было быстро и сытно накормить рабочего человека, чтобы он снова мог пойти трудиться на благо родины.

И пускай еда и сервис там были далеко не ресторанного уровня, до сих пор многие с ностальгией вспоминают заводские или студенческие столовые.

<img alt="" src='http://i3.imageban.ru/out/2018/03/15/0372a44d39172b188d2350712b1f3489.jpg' />

<lj-cut>
После революции вопрос организации общественного питания встал особенно остро, и вскоре по всей стране бывшие бары, кафе и рестораны стали превращаться в типовые столовые с характерным сервисом. В 1923 году было создано объединение Нарпит, которое должно было осуществлять особый контроль за учреждениями питания, а в следующем году уже появилась первая в СССР фабрика-кухня. К 1933 году по всей стране их было уже 105, также функционировало более 500 механизированных столовых и более 38 тысяч ведомственных.

<img alt="" src='http://i4.imageban.ru/out/2018/03/15/9b273559e982c80364458623188e3656.jpg' />

<img alt="" src='http://i5.imageban.ru/out/2018/03/15/6ddfb56311f40a0ad4373ae0e21fa450.jpg' />

<em>Советские студенты в одном из буфетов Москвы, 1925</em>

<img alt="" src='http://i4.imageban.ru/out/2018/03/15/13c2c14da0c0de7ec37ef2898c9801f8.jpg' />

<img 03="" 15="" 2018="" alt="" br="" http:="" i2.imageban.ru="" out="" src="&lt;img src=" />
<em>Обед в столовой Ленпромторга, 1933</em>

<img src="http://i4.imageban.ru/out/2018/03/15/13c2c14da0c0de7ec37ef2898c9801f8.jpg" alt="" />

<em>Столовая промартели &laquo;Минерал&raquo;, 1934</em>

<img src="http://i2.imageban.ru/out/2018/03/15/bd4f6805b3f140e249cb60b4f74bc978.jpg" alt="" />

<img src="http://i1.imageban.ru/out/2018/03/15/825dc623d6112862307a8e6c4ffb386b.jpg" alt="" />

<img src="http://i5.imageban.ru/out/2018/03/15/ed82e593d0b39df8e215392f4a1d1585.jpg" alt="" />

<em>Очередь в столовую в Москве на Большой Дмитровке, 1939</em>

<img src="http://i5.imageban.ru/out/2018/03/15/71bdf392aacafee8e0ac280e3d63bed2.jpg" alt="" />

<em>Первое, второе, и компот</em>

До войны столовые считались местом высококультурным, в оформлении интерьера даже присутствовала лепнина, на столах были скатерти. Людям всячески старались создать приятные условия, чтобы во время обеда рабочий человек мог отдохнуть. После Великой Отечественной войны страна переживала тяжелые времена, меню в столовых было довольно скудным. Но постепенно жизнь СССР восстанавливалось.


<img src="http://i6.imageban.ru/out/2018/03/15/2ec9690dc62d8f674d7850a3523293d5.jpg" alt="" />

<em>Рабочие за обедом</em>

<img src="http://i5.imageban.ru/out/2018/03/15/f7bc46252651224b2a702363cea3e5e2.jpg" alt="" />

<em>Советские плакаты в столовой, 1930-е</em>


<img src="http://i5.imageban.ru/out/2018/03/15/8071d728294ced8fe01f026694607177.jpg" alt="" />

<img src="http://i3.imageban.ru/out/2018/03/15/0acd5f8e44f274a7465e86a4a98b9609.jpg" alt="" />

<em>Ресторан в Хабаровске, 1960-е</em>

<img src="http://i6.imageban.ru/out/2018/03/15/9ea404a727f08f6020b2ca5af9ecadc4.jpg" alt="" />

<em>Буфетчица кафе в Ялте, 1960</em>

Открывались рестораны, в которые, при желании потратить деньги, могли попасть и обычные рабочие. Там меню было значительно разнообразнее, чем в столовой, можно было заказать даже дичь &mdash; вспомните фильм &laquo;Бриллиантовая рука&raquo;. После развала СССР общепит значительно изменился. В Россию пришел Макдональдс, рыночные отношения, конкуренция, и сегодня практически невозможно встретить те самые советские столовки.

<img src="http://i2.imageban.ru/out/2018/03/15/8d64339c959b8bf3a50fa0b187664d08.jpg" alt="" />

<em>Один из московских баров, 1960</em>

<img src="http://i1.imageban.ru/out/2018/03/15/5026c5a7620996ec23654223ed2fac7e.jpg" alt="" />

<img src="http://i3.imageban.ru/out/2018/03/15/b82e87fa972bcd3ad18e85af53fa5d92.jpg" alt="" />

<em>Кафе в Ленинграде, 1968</em>

<img src="http://i6.imageban.ru/out/2018/03/15/8aac570b47c5b2638414a56089edc3a4.jpg" alt="" />

<em>Заводская столовая в Рыбинске</em>

<img src="http://i2.imageban.ru/out/2018/03/15/2f8906431c97d6ce065666270e83e350.jpg" alt="" />

<img src="http://i2.imageban.ru/out/2018/03/15/6441ec3c4467955b7a6576ff0a833ca1.jpg" alt="" />

<em>Меню одной из столовых</em>
<div style="text-align: right;"><a href="http://back-in-ussr.com/2017/06/pro-sovetskiy-obschepit.html" target="_blank">Отсюда</a></div>
<span style="font-size: 1.4em">См.также:

<a href="http://ymorno.ru/index.php?showtopic=5249&amp;hl=%EE%E1%F9%E5%EF%E8%F2" target="_blank">Советские суши (13 фото + текст)</a>

<a href="http://ymorno.ru/index.php?showtopic=80273&amp;hl=%EA%F3%F5%ED%FF" target="_blank">Гостиница КГБ СССР с рестораном и прослушкой</a>

<a href="http://ymorno.ru/index.php?showtopic=77811&amp;hl=%EA%F3%F5%ED%FF" target="_blank">Назад в СССР: советская женщина в ресторане</a>

<a href="http://ymorno.ru/index.php?showtopic=82668&amp;hl=%F1%F2%EE%EB%EE%E2*" target="_blank">Как отдыхали в советских санаториях</a>

<a href="http://ymorno.ru/index.php?showtopic=81492&amp;hl=%F1%F2%EE%EB%EE%E2*" target="_blank">Ужасная и омерзительная восьмерка блюд из нашего &quot;совкового&quot; детства</a></span></lj-cut>

<lj-like />
Tags: еда и продукты, кухня, ностальгия, ссср
Subscribe
promo picturehistory март 24, 2016 11:48 5
Buy for 50 tokens
ПРОМО блок временно свободен!
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments